Tesz -Vesz Mánia

A téllel együtt jár néhány szokás is . Ilyenkor jön ez az ideje a disznótoroknak és a karácsonyi vásári forgatagoknak. Ekkor mindenki tesz-vesz és jó kis forraltbor vagy pálinka mellé jól esik egy kis "nasi"..  A környezetemben ezen a héten igen csak sok volt a disznótor.. 
A hét közepe felé kinn voltam  a barátaimmal forraltborozni a  főtéren és ott jött számomra az ihlet. Egy kis utána nézést követően el is készítettem a szombati disznókodásra a kenyérlángos. (Igaz, hogy kemencében még igazibb lett volna, de szerintem így is elég jól sikerült). 

Hozzávalók:
40-50 dkg liszt ( több-kevesebb, lényeg h ne ragadjon a kezünkhöz)
1 élesztő
1 kanál cukor
2 dl tej
1 kanál só
1dl olaj
Feltét:
1 pohár tejföl
Húsos szalonna / Császár szalonna / Bacon
2-3 fej lilahagyma
sajt

Elkészítés:
Az élesztőt langyos tejben cukorral felfuttatom, majd beleteszem az olajat, sót és a lisztet. Ezekből lágy tésztát gyúrunk. A tésztát 30 percig hagyjuk pihenni. Addig feldarabolom a többi hozzávalót. A megkelt tésztát kinyújtom és sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezem. Ezt vastagon megkenem tejföllel és ráhalmozom a szalonnát és a lilahagymát. Zárásként megszórom reszelt sajttal. Előmelegített sütőben közepes hőfokon ropogósra sütöm 20-30 perc alatt. 

Az alap ötletet egy internetes oldalról merítettem. Kicsit felturbóztam,és a családnak nagyon tetszett..:D:D

Hozzávalók:
Tésztához:
2dl Tej
½ Élesztő
1dl Olaj
Só
Cukor
Liszt
Töltelék: (ízlés szerint)
2 pohár kis tejföl/ Pizzakrém
Kukorica
Sonka
Foghagyma
Lilahagyma
Bacon
Szalámi
Sajt
Tetejére:
Tojás
Sajt

Elkészítés:
Egy műanyag edénybe beleöntöm a meglangyosított tejet, ebbe bele morzsolom a fél élesztőt, hozzá adom a cukrot, majd hagyom állni kb. 2-3 percig. Ezután bele öntöm az olajat és a sót, ezekkel összekeverem, majd fokozatosan adagolom hozzá a lisztet. Annyi lisztet teszek bele amennyit felvesz, vagyis mikor a tészta már nem ragad a kezemhez. Ha ezt elkészítettem félreteszem, letakarom egy ruhával. Hagyom állni 20 percet. A kapott tésztát két részre osztom. Az egyiket lisztezett nyújtódeszkán/ asztalon ujjnyi vastagra kinyújtom.  A tölteléket összekeverem egy edényben és a kinyújtott tésztára kenem. Ezt egyik oldalról megkezdve feltekerem henger alakúra. Majd a hengert felszeletelem tetszőleges szeletekre (háromszögekre). Megkenem tojással és megszórom reszelt sajttal. A tekercseket kivajazott vagy sütőpapírral bevont tepsiben kisütöm 20-25 percig, még arany-barnára nem sül.
Jó étvágyat..!!:D

Ezt az édességet szintén a Párommal együtt készítettük el. Ez is gyors és nagyon- nagyon finom..!!:D:D

És kivételesen ebben az édességben nincs TÚÚÚRÓÓÓ..:D

Hozzávalók:
 6dl / 3 pohár natúr joghurt
3dl habtejszín
1 csomag étkezési zselatin
4-5 evőkanál kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
Gyümölcsök (tetszés szerint)
Babapiskóta/ háztartási keksz

Elkészítés:
A joghurtot és a cukrot egy edénybe öntöm és 1-2 percre a tűzhelyre teszem, éppen h csak megmelegítsem és elolvadjon a cukor. Addig, amíg ez kihűl kemény habbá felverem a habtejszínt. Majd a kihűlt cukros joghurthoz hozzá keverem a csomag zselatint. Ezután összeforgatom a kemény habbal (óvatosan ne törjem össze a habot). A kiválasztott gyümölcsöket feldarabolom. Egy szimpatikus műanyag vagy szilikon tálban rétegelve elhelyezem a joghurtos masszát és a gyümölcsöket. Zárásként a tetejére babapiskótát vagy kekszet teszek. Az elkészült tortát hűtőbe teszem és 1-2 óra múlva kifordítom egy tányérba a már megszilárdult tortát és ezzel kész is.. Jó étvágyat..!!:D:D:D

A szombati ebédet kivételenesen nem egyedül készítettem el. Párom felvetése alapján romantikus közös főzést csaptunk. Roppant könnyű és gyors elkészíteni. Viszont nagyon jó volt együtt kotyvasztani. ( De zárójelben meg is jegyezném, hogy nagyon jól sikeredett.. <3 ) 

Hozzávalók:

Fél kg sertés hús
1 Gyros alap fűszerkeverék
Olaj
5-6 darab Burgonya
1-2 fej Lilahagyma
1 Kígyóuborka
1-2 Paradicsom
Negyed Káposzta
Fél fej Saláta (vagy akár vehetünk kész saláta mixet)
Foghagyma
Só
Bors
1 pohár joghurt
(esetleg saláta öntet alap)

 Elkészítés:

A húst nagyon vékony csíkokra szeleteljük. Hozzáadjuk a fűszeralapot és 4 evőkanál olajat és más hozzáadása nélkül egy serpenyőben arany-barnára sütöm. Ezalatt elkészítem a salátát. Összevágom a zöldségeket, enyhén meg sózom és összekeverem egy tálban. A joghurtot kiöntöm egy kis edénybe vagy pohárba sózom, borsozom és beleaprítom a foghagymát. A burgonyát csíkokra vágom és bő forró olajban kisütöm. Ezeket mind egy tányérra halmozom és fogyaszthatom is..!! :D:D

Elkapott újra az ihlet… ;)  De valójában egy 3 éve húzódó adósságomat törlesztettem egyik barátomnak. Mondta, hogy csináljak már neki szecsuánit. Ez volt 3 éve.. Megígértem, hogy születésnapjára megfőzöm neki. Meg is lett, az más kérdés h kicsit megkéstem vele. De kész lett..:$ :D

Szecsuáni csirke – Tojásos rizzsel

Hozzávalók:
Köret:
Rizs
Borsó
Sárgarépa
Vöröshagyma
Só
Bors
(Curry)
Tojás

Szecsuáni csirke:
3-4 csirkemell
2  sárgarépa
6 közepes vöröshagyma
1-2  gerezd fokhagyma
2 evőkanál étkezési keményítő
3-4 evőkanál szójaszósz
chilipaprika (ízlés szerint)
olaj

Elkészítés:
Köret: Olajon megpárolom a felszeletelt zöldségeket, ezt fűszerezem.  Eközben megfőzöm a rizst. Mikor a zöldségek kellően megpuhultak (az sem rossz ha kicsit roppanós), hozzákeverem a rizst. Ezeket pár percig közepes tűzön kevergetem és folyamatosan öntöm hozzá a felvert tojást. Majd ha ez kész félre teszem.
Csirke:A csirkemelleket felkockázom,megszórom a keményítővel és elkeverem. A répát és a hagymát vékonyra szeletelem. A fokhagymát lereszelem,a chili magját kikaparom és apróra vágom. Felforrósítom a wokot, öntök bele kevés olajat és beleteszem a csirkemell kockákat. Folyamatosan kevergetve pirítom 8-10 percig. Majd hozzáteszem a répát a hagymákat a chilit és a szójaszószt. Ezeket puhára főzöm és kész is!!:)

Hozzávalók:
Tészta:
Spagetti tészta
Sárgarépa
Zöldség
Gomba
Vöröshagyma
Szójaszósz
Káposzta
Só
Bors
Olaj

Hús:

40 dkg csirkemell (3-4 db )

Páchoz:

fél kiskanál só

fél mokkáskanál őrölt bors

1 kiskanál cukor

1 evőkanál  olaj

1 evőkanál fehérbor

Bundához:
1 tojás

2 evőkanál  olaj

12 dkg liszt

3 dkg étkezési keményítő

1 kiskanál sütőpor

kb. 1,5 dl hideg víz

1 mokkáskanál só

Mézes mártáshoz:

3 evőkanál méz

3 evőkanál cukor

2-3 evőkanál ketchup

1 evőkanál ecet

1 mokkáskanál csípős paprika krém

fél maréknyi pirított szezámmag

Elkészítés:
A tésztát wokban vagy egy nagy  serpenyőben olajon megpirítom , majd sós vízben puhára főzöm. Ezalatt előkészítem a zöldségeket megpucolom és hosszában vékony szeletekre, kockákra vágom. Ezt olajon puhára párolom a hozzá adott szójaszósszal, sóval és borssal. Ezzel végeztünk.. J
A csirkemellet  1-1,5 cm-es kockákra vágjuk. A páchoz valókat addig keverjük, míg a só is, a cukor is felolvad benne. A húst beleforgatjuk, letakarva 1/2 órára félretesszük. A bundázáshoz való tojást az olajjal kissé felkeverjük, majd liszttel, keményítővel, sütőporral és annyi vízzel keverjük simára (nem kell az összes víz kb., hogy sűrű palacsintatészta legyen belőle.) A pácolt húskockákat a sűrű tésztába mártjuk, és bő, forró olajban 2-3 perc alatt arany barnára sütjük. A mézes ketchupos mártást edényben megforrósítjuk és a sült húskockákat beleforgatjuk. És végül tálaljuk..!!:D:D

A legfőbb gondom, hogy nagyon sok ötletem és receptem van amit már kis is próbáltam, de sajnos nagyon sokhoz nincs képem...:/ De már dolgozom az ügyön..:D:D
Ez már nagyon rég készítettem (2 éve), de most megtaláltam a képet a mappáim között és gondoltam ezt is megosztom veletek..!! :D:D:D

Hozzávalók:
Tészta:
6 tojás
6 ekanál liszt
6 ekanál cukor
2 kiskanál sütőpor
Krém:
1 cs vanilia pudingpor
4 dl tej
4 ek kristálycukor
25 dkg túró
2,5 dl tejszín
12 dkg porcukor
2 db citrom
1 cs Zselatin fix
Díszítés:
habtejszín
tortadísz
citrom

Elkészítés:
Feltöröm a  tojásokat külön edénybe a sárgája és külön edénybe a fehérje. A sárgájához hozzá keverem a cukrot  ezzel jól elkavarom, majd hozzá adom az azonos mennyiségű lisztet és a sütőport.  Másik tálba elkezdem felverni a  fehérjét kemény habbá, ha ez kész lassan óvatos mozdulatokkal egy kanál segítségével összeforgatom az elsőnek elkészített masszával. A masszát beleöntöm a  kivajazott vagy sütőpapírral kibélelt tortaformába és beteszem az előmelegített sütőben középhőfokon sütöm. (20-30 percig ne nyisd ki a  sütőt mert összeesik). Ezután fogpiszkálót beleszúrom és megnézem h ragad-e még a  belseje, ha nem akkor már kész is.

A krémhez elkészítjük a pudingot a leírás szerint, de csak 4 dl tejjel.A túrót elkeverjük a porcukorral és a 2 db citrom levével és héjával, majd ha a puding langyosra hűlt, hozzáadjuk a túrót. Hozzátesszük az 1cs zselatin fix felét, és elkeverjük.A tejszínt kemény habbá verjük a megmaradt zselatin fix segítségével, és óvatosan beleforgatjuk a túrós-pudingos krémbe.

Ha ezekkel elkészültünk a kisült  torta lapot ketté vagy esetleg 3 felé vágjuk és megtöltjük és körbe bevonjuk a krémmel. Végén feldíszítjük. majd betesszük a  hűtőbe, hogy kicsit összeérjen és fogyasztásra kész..!!:D:D

A képet egy jó barátomnak köszönhetem (ez itt a reklám helye), aki hobbiból fotóz és egyre jobban bontogatja szárnyait. A blog "A Kezdet" című bejegyzésének a képét is ő készítette.
Érdemes megnézni..!! :D :D -->    http://martimolnar.blogspot.hu/

A legjobb barátnőm kedvence a TÚRÓS édességek, és persze nekem és családomnak is igen csak kedvére van..:D

Hozzávalók:
60dkg liszt 
40dkg vaj
20dkg porcukor
1kg túró
8db tojás
30dkg cukor
baracklekvár
citromhéj
vaniliás cukor
(Ízlés szerint mazsola)

Elkészítés:
A lisztet a vajjal összemorzsoljuk, hozzáadjuk a porcukrot, majd 2 tojás sárgájával hidegen összegyúrjuk. 1 cm vékonyra kinyújtjuk a tésztát, és 180 fokon félig megsütjük. Közben összekeverjük a túrót, a cukrot, a hat tojás sárgáját, a vaníliás cukrot és a citromhéjat. A félig sült tésztára kenjük a baracklekvárt, majd arra a túrókrémet, és visszatoljuk a sütőbe. Amikor majdnem kész, a tetejére simítjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét, és 120-140 fokon 15 percig sütjük még. Jóétvágyat..!!! :D:D:D

A világ egyik legegyszerűbb és legjobb kajája..:D
Valamilyen oknál fogva a mai nap nagyon megkívántam, pedig egész nyáron kézzel-lábbal ehettem volna a munkahelyemen minden egyes nap.. De ez valamilyen törvényszerűség, hogy ha van akkor nem kell.. :D:D
Nem kell más hozzá csak kenyér, zsír ( home made libazsír a legjobb), piros paprika és a legfontosabb a sok-sok hagymaaaa..!!!!!:D:D:D